将来、
独立を志す人へ
独立支援研修
アクアプランネットは、毎年3〜4店舗の新規出店をしています。
- 働きながら実際に新店の出店、開業を経験できる。
- 不動産物件を視察してみる。
- 定期借家契約を学ぶ。
- 金融機関からの資金調達、資金繰りを学ぶ。
- 厨房機器の買い方のポイントを学ぶ。
- 食材、酒類の仕入れ業者との有利な契約方法を学ぶ。
- ネットを活用した広報、集客、話題づくりを経験する。
- 損益計算書(PL)の見方、ポイントを学ぶ。
アクアプランネット出身の
独立した社員
- 佐藤シェフ
- 『クリマ・デ・トスカーナ』（東京本郷）
- イタリアン / トスカーナ料理のリステランテ百名店
- 由良氏
- フランスアルザスにてワイナリーを経営
- 井上シェフ
- 『アン・フィーノ』（大阪北浜）
- フレンチ / 地域創生のグランメゾン
- 山原シェフ
- 『メゾンド アープラス』（東京森下）
- フレンチ / ロティサリリーチキン、ビストロ
- 谷口シェフ
- 『ビストロ ビュベール』（名古屋栄）
- フレンチ / 味噌を使ったビストロ
- 中野氏
- オーストラリアおよびニュージーランドにてワイナリーを経営
- 国本シェフ
- 『ボンタン』（札幌円山）
- フレンチ / 北海道ビストロ
- 針ヶ谷シェフ
- 『メゾンドアリー』（東京本郷）
- フレンチ / ビストロ食べログ3.54
- 的場シェフ
- 『ダ・ゼロ』（高知県）
- イタリアン / 自然派リストランテゴエミヨ掲載
- 植松シェフ
- 『アビタコロ』（大阪）
- イタリアン / イノベーティブ食べログ3.52
- 仲本シェフ
- 『リストランテ ナカモト』（京都木津川）
- イタリアン / リストランテ百名店
- 品野シェフ
- 『レスプリ シナノ』（千葉）
- フレンチ / 完全予約制グランメゾン
- 住友シェフ
- 『肉友』（東京日本橋）
- 肉料理食べログ3.61
- 荒木シェフ
- 『キエチュード』（東京稲荷町）
- フレンチ / 一軒家ビストロ食べログ3.57
- 早田シェフ
- 『ユヌ・イメルシオン』（東京幡谷）
- フレンチ / グランメゾンミシュラン掲載
